Spekulatius

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g brauner Zucker
  • 250 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk Eier
  • 1 TL Nelke (gemahlen)
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • 0.5 TL Kardamom (gemahlen)
  • 0.5 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Butter mit 2 Eiern und dem braunen Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen. Anschließend wird die Masse mit Salz, Zimt, Nelken und Kardamom gewürzt.
  2. Nun wird das Backpulver und das Mehl miteinander versiebt und ebenfalls hinzugefügt. Mit einem Mixer gut vermischen und zum Schluss soll der Teig mit der Hand geknetet werden.
  3. Jetzt kann die Teigmasse in die gewünschte Spekulatius-Form gedrückt werden und an der Oberseite glatt gestrichen werden - natürlich kann man auch andere Formen verwenden.
  4. Letztendlich muss der Backofen auf 175 °C (Umluft) vorgeheizt werden.
  5. Die Teigmasse, die sich in den Förmchen befindet, kann jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und für gut 10 Minuten gebacken werden.
  6. Die Spekulatiuskekse abkühlen lassen und genießen!